Escapade Céleste - Le Casot

Un moment gastronomique au cœur des vignes pour découvrir les vins du Clos Saint Sébastien.

Banyuls sur Mer
4h
De 6 à 8 pers.

DESCRIPTION

Présentation :

Un moment unique !
Un authentique Casot* en pierre sèche suspendu au cœur d'une vigne en terrasse, une vue à couper le souffle sur la mer, le village de Banyuls et les vignes alentour. Le calme, l'horizon et le terroir à perte de vue, un panorama magique à contempler à l'ombre de la tonnelle.
Voilà pour les yeux.

Pour le palais, onze accords mets et vins rythment un parcours gastronomique alliant produits de la mer et de la terre, préparés sur mesure par le Chef Pascal Borrell (1Etoile au Michelin) pour révéler avec finesse l'élégance des vins du Clos Saint Sébastien.
Pour vous guider dans ce voyage initiatique à travers les appellations Collioure et Banyuls, Romuald Peronne le vigneron du Domaine vous présentera son terroir, son travail et sa philosophie de l'élaboration des vins.

Quelques heures exceptionnelles de plaisir des sens et de partage avec un vigneron de caractère dans la convivialité d'un repas autour d'une table en schiste.

*un casot est un petit cabanon traditionnel en pierre sèche construit à la main au milieu des vignes pour s'abriter du soleil ou des intempéries.

Déroulement :

RDV à 19h
- Accueil par Romuald Peronne du Clos Saint Sébastien
- Convoi de voitures jusqu'au lieu de stationnement
- Petite marche à travers les vignes jusqu'au Casot (pente)
- Repas-dégustation avec présentation de chaque accord mets-vins

Matériel à prévoir :

L'Instant T a lieu en plein air, à l'ombre d'une tonnelle. Prévoir cependant protection solaire et/ou petite laine selon météo. Prévoir des chaussures assez confortables pour effectuer quelques pas dans les vignes alentours si vous le souhaitez.

Informations pratiques :

Conditions d'annulation :

Annulation sans frais jusqu'à la confirmation de la réservation
Annulation jusqu'à 72h avant l'Instant T : remboursement intégral déduction faite des frais de réservation (5€ TTC/pers.)
Annulation moins de 72h avant l'Instant T : remboursement de 00%TTC du montant de la réservation

Cet Instant T se déroulant en extérieur, il pourra être annulé ou reporté par le Producteur en cas de mauvais temps.

PRODUCTEUR

Clos Saint Sébastien

L'alliance de la passion et de l'expertise pour révéler le terroir des vins AOP Banyuls et Collioure

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