Cave L'Etoile

Cave L'Etoile

   Banyuls sur Mer

Gardienne de la Mémoire des Banyuls




Cave L'Etoile, Pépite du terroir

Une encyclopédie aromatique

Pour les connaisseurs, l’œnothèque des Banyuls de la Cave l'Étoile relève de l'exceptionnel.
La plus ancienne cave du Cru Banyuls est en effet le seul producteur du département des Pyrénées-Orientale à posséder une collection de Vins Doux Naturel de 1945 à nos jours. Soucieuse de perpétuer les valeurs fondatrices, les générations de vignerons qui se sont succédé à la Cave l'Etoile ont apporté la même passion à préserver le patrimoine construit en 1920 par les 12 pères fondateurs et à le transmettre aux générations futures.

Ce patrimoine est toujours là aujourd’hui, intact. Dans le chai, les foudres centenaires offrent une véritable encyclopédie aromatique. Vin après vin le bois a conservé en mémoire les qualités organoleptiques de chaque récolte patiemment élevée. La dégustation de chacun des vieux millésimes est un voyage au pays des fruits rouges surmuris et des notes subtilement épicées, avec des longueurs en bouche exceptionnelles.

La Cave l’Etoile continue de préserver cette tradition de Mémoire et d'enrichir le patrimoine des Banyuls année après année avec les nouveaux Millésimes.











Cave L'Etoile

26 Avenue du Puig del Mas
66650 Banyuls sur Mer
Tél : 04 68 88 00 10











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