Atelier - Je crée mon vin

Un atelier ludique pour devenir incollable sur l'art de l'assemblage des cépages du Cru Collioure & Banyuls et apprendre comment sont élaborés les vins.

DESCRIPTION

Présentation :

Une des spécificités des vins produits sur la Côte Vermeille réside dans la technique d'assemblage, c'est à dire le mariage de plusieurs cépages (variétés de raisin), selon un savant dosage propre à chaque vigneron.
Élise Gaillard vous accueille au Domaine Madeloc pour vous faire partager un moment ludique et explorer les mystères de la création d'un vin.
Pour entrer en matière, Élise vous présente le terroir et les grandes lignes de l'élaboration des vins AOP Collioure et Banyuls avant de vous expliquer les différents cépages cultivés sur l'aire d'appellation, leurs spécificités et comment les assembler.
Puis direction le cœur du chai de vinification, pour passer à la pratique et manipuler vous-même les échantillons de "jus" directement tirés des cuves. Spécificités de chaque cépage, profil aromatique, équilibre entre puissance et fraîcheur... tel un véritable Maître de Chai, vous réalisez vos propres assemblages, testez, dégustez, ajustez... !

Déroulement :

RDV à 11h au Domaine Madeloc

Matériel à prévoir :

Aucun

Informations pratiques :

Les -18 ans pourront assister à l'atelier mais pas manipuler (ni bien sûr déguster) les vins. Les mineurs restent sous la responsabilité de leurs parents pendant la durée de l'atelier.

Conditions d'annulation :

Annulation possible jusqu'à 24h avant l'Instant T.
Demande d'annulation à adresser par e-mail à hello@helloterroir.com

PRODUCTEUR

Domaine Madeloc

Elise Gaillard appartient à la jeune génération des vignerons du Cru Banyuls & Collioure engagés au quotidien dans une démarche de valorisation des vins AOP Collioure et Banyuls.

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